• 1
                        • 2
                        • 3
                        公司新聞
                        行業新聞

                        亳州市海川蛋制品有限公司

                        劉通 :18856788782

                        地    址:亳州市紫苑路1283號

                        網    址:www.jshogren.org

                         
                        蛋黃粉的用處
                        作者:admin  瀏覽量:12423  發布時間:2010/7/5

                        雞蛋蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經過抽檢、驗照,洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧干燥等多道工序制成,是新鮮雞蛋的最為理想的替代品,具有較好的乳化性, 是冷飲、烘焙食品、調味料、膨化食品、面食產品、冰淇淋、高檔飼料等產品的理想原料,比鮮雞蛋更容易保存及運輸,較雞蛋有著更為突出的優越性。  
                        1.
                        在糕點、面包、餅干的應用:

                         A、能增加產品的營養價值,增大面包體積,使心子柔軟,提高產品風味;

                         B、在面團中混合后,能使面團具有更高的氣體包含能力;

                         C、在焙烤中,卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀;

                         D、含有-SH基團,同時還有豐富的卵磷脂,可改善產品保存期。

                         E、在冰淇淋的應用中,雞蛋黃粉是一種天然的乳化劑,增加了脂肪的凝聚性,提高冰淇淋的保形性,還可以改善產品風味。

                        2.感官指標

                        粉末狀或易松散之塊狀,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的固有氣味,無異味和雜質。

                        保質期:12個月
                        備注:產品原料全部為新鮮雞蛋蛋黃液



                        友情鏈接:
                        百度    亳州海川    123招聘網    合肥綠潔通風設備制造有限公司   
                        版權所有 亳州市海川蛋制品有限公司 地址:亳州市北外環路西段
                        電話:0558-5905777手機:15249940777 技術支持: 皖ICP備16020394號-3
                        久久人妻系列高清_精品无码视频中文字幕_精品无码片在线看_国产午夜亚洲精品不卡无码